Chou de Savoie

Semis: Commencez vos graines de chou de Savoie à l'intérieur de 8 à 12 semaines avant le dernier gel printanier, en les plantant dans un sol riche à 1/2 pouce de profondeur et à 2 pouces d'intervalle. Parce que la première récolte de chou devrait mûrir avant la chaleur de l'été, plantez vos plants de chou d'hiver environ 4 semaines avant le dernier gel prévu; placez-les à 12-18 "en rangées espacées de 3-4 ', en enterrant les tiges à mi-hauteur environ. Pour une récolte d'automne, semez directement ou transplantez les semis au milieu de l'été. évitez de les planter avec des tomates ou des haricots blancs. Des herbes comme le thym, la menthe poivrée, la sauge et le romarin repousseront la teigne du chou blanc destructrice.

Grandir: En cas de fortes gelées, couvrez les jeunes plants. Paillez autour d'eux pour réguler la température du sol et gardez l'humidité du sol même pour empêcher les choux de se fendre.

Récolte: Récoltez les choux dès qu'ils sont fermes et atteignent une bonne taille. Pour un goût plus frais, utilisez les choux de Savoie dans la semaine suivant leur récolte.

Économie de semences: À la fin de l'automne, paillez au moins six plants de chou différents pour assurer la diversité génétique. Si le climat est froid, il sera nécessaire de déterrer toute la plante et de la stocker pendant l'hiver - gardez-la dans du sable humide à une température d'environ 40 degrés F. Replantez 4-6 semaines avant le dernier gel printanier. Si les têtes sont encore fermes, coupez un X profond dans le haut pour faciliter la sortie de la tige. La tige atteindra environ 4 à 5 pieds de hauteur, avec plusieurs fleurs jaunes à quatre pétales. Laisser mûrir les fleurs; lorsque les gousses se forment, cueillez-les et laissez-les sécher. Retirez-les des gousses et conservez les graines de chou de Savoie dans un endroit sec et frais jusqu'à cinq ans.