Tomate ancestrale à la pêche du jardin

Semis: Commencez les tomates à l'intérieur de 6 à 8 semaines avant le dernier gel du printemps, en semant les graines dans un plat à 1/4 "de profondeur et à 1" d'intervalle. Gardez la température à 70-75 degrés F jusqu'à la germination, ainsi que de fournir une lumière adéquate dans une fenêtre ensoleillée ou sous une lumière de croissance; garder le sol humide, mais assurez-vous que le drainage est adéquat. Lorsque la deuxième série de feuilles émerge, transplantez les plants dans des pots individuels; enterrez les tiges jusqu'à l'ensemble le plus bas de feuilles pour faire pousser des plantes fortement enracinées. Une semaine avant de planter les plants à l'extérieur, commencez à les exposer aux intempéries pendant la journée pour les durcir; les tomates ne supportent pas le froid et ne doivent pas être transplantées à l'extérieur tant que toute menace de gel n'est pas passée. Lorsque la température du sol atteint au moins 70 degrés F, plantez les semis en plein soleil et dans un sol très riche; une fois de plus, enterrez toute la tige jusqu'au jeu de feuilles le plus bas. Si vous fournissez un treillis, espacer les plantes de 2 pieds, mais si vous permettez aux vignes de se répandre, espacer les plantes de 3 à 4 pieds. Pour les avantages de la plantation de compagnons, plantez des tomates avec des carottes ou des oignons, mais évitez de les planter avec du chou ou des tomates.

Grandir: Les variétés de tomates indéterminées donnent souvent de meilleurs résultats lorsqu'elles sont pourvues d'un treillis ou d'un support, car cela les protège de divers ravageurs et maladies liés à un contact excessif avec le sol. Mettez les supports en place avant que les plants ne développent des vignes. Au fur et à mesure que les vignes commencent à pousser, les attacher au support facilite leur développement. Étant donné que les températures inférieures à 55 degrés F peuvent endommager la production, protégez les plantes si les températures chutent. Une épaisse couche de paillis aide à conserver l'humidité et à contrôler les mauvaises herbes; arrosez les plantes une fois par semaine, mais évitez de mouiller les feuilles. L'élagage des «drageons», ou pousses qui poussent entre la tige principale et les branches, améliorera considérablement la production et la résistance de la plante. Les tomates Garden Peach sont très résistantes au fendage.

Récolte: Testez la maturité des tomates en les pressant doucement; la chair doit céder légèrement. La couleur mature indique également la maturité. Si la tige ne se détache pas facilement de la vigne, coupez-la avec des ciseaux. Les tomates mûries sur vigne ont la meilleure saveur, mais dès que le gel arrive, toutes les tomates doivent être récoltées, même les vertes. Les tomates non mûres finiront par mûrir si elles sont conservées dans un endroit chaud à l'abri de la lumière directe du soleil. Les tomates Garden Peach ont une saveur légère et quelque peu fruitée.

Économie de semences: Comme la pollinisation croisée entre la plupart des variétés de tomates est peu probable, l'isolement n'est pas un problème. Cueillez les tomates bien mûres et coupez-les en deux horizontalement, au milieu; presser la pulpe dans un récipient. Une méthode alternative pour les tomates plus petites consiste à les mettre dans un mélangeur et à mélanger le mélange, car les graines sont dures et glissantes et ne seront pas endommagées. Laisser le mélange fermenter pendant plusieurs jours ou jusqu'à ce qu'une épaisse couche de moisissure se soit formée; ce processus élimine la couche gélatineuse sur les graines. Retirez la moisissure et les débris, en gardant les bonnes graines sur le fond. Rincez les graines dans une passoire sous l'eau courante jusqu'à ce qu'elles soient propres, puis étalez-les pour qu'elles sèchent dans un endroit protégé à l'abri de la lumière directe du soleil. Remuez-les deux fois par jour et fournissez un ventilateur pour accélérer le séchage si l'air est humide. Une fois que les graines sont complètement sèches, stockez-les dans un endroit frais et sec jusqu'à quatre ans.