Origan italien

Semis: Commencez les graines d'origan italien à l'intérieur environ 2 mois avant le dernier gel printanier, en les semant juste en dessous de la surface du sol et en maintenant la température à 65-70 degrés F. Fournissez au moins six heures de soleil et gardez le sol humide lorsque le les semis apparaissent. Transplantez-les dès qu'ils deviennent assez gros pour être manipulés ou après la dernière chance de gel, en les espaçant de 12 à 15 ". L'origan se développe dans un sol assez sec et en plein soleil. Pour diriger la truie, plantez des graines d'Origanum Vulgare et éclaircissez les plants à 12-15 "de distance. En tant que plante compagne, l'origan repousse le papillon du chou nuisible. Cette herbe pousse également bien comme plante en pot.

Grandir: L'origan a en fait le goût le plus savoureux s'il est laissé seul, avec un minimum d'arrosage et aucune fertilisation. Pour un meilleur goût des feuilles, gardez les sommets taillés pour éviter la floraison et pour garder les feuilles tendres.

Récolte: Les feuilles fraîches peuvent être récoltées dès que la plante atteint une hauteur de 6 ". Le meilleur moment pour récolter les feuilles est le matin après le séchage de la rosée. Récoltez des tiges entières en les coupant à au moins 1" au-dessus du sol pour permettre de nouvelles croissance. Les feuilles fraîches se conservent au réfrigérateur pendant environ cinq jours, mais peuvent également être congelées ou séchées. Parce que la chaleur a tendance à détruire la saveur de l'origan, elle doit être ajoutée aux aliments chauds immédiatement avant de servir. Contrairement à la plupart des herbes, les feuilles d'origan séchées ont tendance à avoir une saveur beaucoup plus forte que les feuilles fraîches.

Économie de semences: Récoltez les têtes de graines d'origan italien individuellement dès qu'elles commencent à brunir et à sécher, et étalez-les pour terminer le séchage dans un endroit protégé à l'abri de la lumière directe du soleil. Battez les graines d'Origanum Vulgare en frottant ou en secouant les têtes et enlevez autant de paillettes que possible. Conservez les graines d'origan italien dans un endroit frais et sec jusqu'à 1 an.