Origan israélien biologique

Semis: Commencez les graines à l'intérieur environ 2 mois avant le dernier gel printanier, en les semant juste en dessous de la surface du sol et en maintenant la température à 65-70 degrés F.Donnez au moins six heures de soleil et gardez le sol humide lorsque les semis apparaissent . Transplantez-les dès qu'ils sont suffisamment gros pour être manipulés ou après le dernier risque de gel. L'origan prospère dans un sol assez sec et en plein soleil. Pour semer directement, planter des graines et éclaircir ou repiquer les plants.

Grandir: L'origan a en fait le goût le plus savoureux s'il est laissé seul, avec un minimum d'arrosage et aucune fertilisation. Cette plante préfère les sols légèrement secs et pousse bien dans de nombreux types de sols, y compris les zones peu profondes et rocheuses. Pour un meilleur goût des feuilles, gardez les sommets taillés pour éviter la floraison et pour garder les feuilles tendres. En tant que plante compagne, l'origan repousse le papillon du chou nuisible. Cette herbe pousse également bien comme plante en pot et attire les abeilles.

Récolte: Les feuilles fraîches peuvent être récoltées dès que la plante atteint une hauteur de 6 ". Le meilleur moment pour récolter les feuilles est le matin après le séchage de la rosée. Récoltez des tiges entières en les coupant à au moins 1" au-dessus du sol pour permettre de nouvelles croissance. Les feuilles fraîches se conservent au réfrigérateur pendant environ cinq jours, mais peuvent également être congelées ou séchées. Parce que la chaleur a tendance à détruire la saveur de l'origan, elle doit être ajoutée aux aliments chauds immédiatement avant de servir. Contrairement à la plupart des herbes, les feuilles d'origan séchées ont tendance à avoir une saveur beaucoup plus forte que les feuilles fraîches.

Économie de semences: Récoltez les graines individuellement dès qu'elles commencent à brunir et sèchent, et étalez-les pour finir de sécher dans un endroit protégé à l'abri de la lumière directe du soleil. Battez les graines en frottant ou en secouant les têtes et enlevez autant de balle que possible. Conservez les graines dans un endroit frais et sec jusqu'à 1 an.