Aneth de Mammoth Long Island

Semis: Comme l'aneth ne transplante pas bien, le semis direct est la meilleure méthode de plantation; Plantez les graines de Mammoth Long Island Dill pour la vente après le dernier gel printanier dans un sol bien drainé et fertile et en plein soleil. Semez les graines à 1/4 "de profondeur et 8" en rangées espacées de 18 ", en éclaircissant à 12-15" d'intervalle lorsque les semis se développent.

Grandir: Gardez les semis arrosés et appliquez une couche de paillis pour conserver l'humidité et contrôler les mauvaises herbes. Étant donné que les plantes matures peuvent se gonfler si le sol se dessèche, gardez le sol constamment humide.

Récolte: Récoltez les feuilles d'aneth en forme de fougère au besoin dès qu'elles atteignent la taille désirée; le meilleur moment pour récolter est le matin après le séchage de la rosée. La qualité maximale des feuilles se produit lorsque les minuscules fleurs sur les têtes commencent à s'ouvrir. Bien que la saveur soit meilleure lorsque les feuilles sont fraîches, elles peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, séchées ou congelées. Les têtes peuvent être rassemblées dès que la plupart des petites fleurs se sont ouvertes. Pour rassembler les graines, laissez sécher les têtes sur les tiges jusqu'à ce que les graines mûrissent en brun clair. Coupez les têtes de graines et étalez-les pour terminer le séchage, puis frottez-les doucement pour enlever les graines. Conservez la graine dans un contenant hermétique.

Économie de semences: L'aneth se réensemence facilement s'il est laissé seul après la floraison, mais les graines peuvent facilement être récoltées. Retirez les têtes de graines en forme de parapluie dès que les graines mûrissent en brun clair. Étalez-les pour sécher dans un endroit à l'abri de la lumière directe du soleil, puis frottez-les doucement pour séparer les graines des tiges. Conservez les graines dans un endroit frais et sec jusqu'à 5 ans.