Artichaut Green Globe

Semis: Stratifier les graines en les mettant dans du sable humide au réfrigérateur pendant 2 semaines. Ensuite, faites germer les graines à l'intérieur 8 à 12 semaines avant le dernier gel. Plantez-les 1/4 "de profondeur, dans des pots de 4", et gardez les plants à une température de 60 à 70 degrés. Une fois qu'ils poussent plusieurs feuilles, exposez-les à des températures inférieures à 50 degrés F pendant 12 à 20 jours; ce processus, appelé vernalisation, agit comme un faux «hiver» qui améliore le processus de croissance. Transplantez les plants à l'extérieur deux semaines après le dernier gel printanier. Espacez-les de 48 "en rangées de 64". Le semis direct des graines à l'extérieur après le dernier gel est également une option, même si les plantes mettent plus de temps à mûrir. Les artichauts peuvent également être plantés à l'automne, en particulier dans les climats plus chauds, car les artichauts se développent par temps frais.

Grandir: Prenez soin de garder les jeunes plantes humides en tout temps et entourées de paillis, de compost ou de paille. Si le champignon commence à se former à cause d'une trop grande humidité, réduisez l'eau et retirez les feuilles affectées immédiatement. Les bourgeons devraient commencer à se former environ 120 jours après le repiquage, selon le climat. Pour hiverner cette plante dans des climats plus chauds tels que la zone 7 et au-dessus, couvrez-la de paillis épais. Évitez l'excès d'humidité, car cela provoque souvent la mort des artichauts pendant l'hiver. En zone 6 et plus froide, il faudra déterrer les plantes par les racines, couper la tige à 3 ", et les stocker avec les racines protégées dans un endroit frais jusqu'au printemps. Replanter après le dernier gel.

Récolte: S'ils sont plantés assez tôt au printemps dans des climats plus chauds, les artichauts peuvent produire une petite récolte avant l'automne. Récoltez-les avant que les pétales de l'étranglement ne commencent à s'ouvrir et que la taille atteigne environ 4 ". Coupez les têtes avec environ 3" de la tige attachée. Utilisez immédiatement pour obtenir la saveur la plus fraîche ou conservez au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.

Économie de semences: Pour conserver la graine, laissez les étranglements se développer complètement et former des fleurs. Soit collecter les têtes de graines lorsque les fleurs brunissent, soit laisser sécher les têtes de graines sur les plantes. Lorsque les têtes sont sèches, ouvrez-les et récupérez les graines. Nettoyez et séchez les graines avant de les stocker dans des conditions fraîches et sèches.