Mélisse officinale

Semis: Pour commencer la mélisse à l'intérieur dans un appartement, semez à la surface du sol environ 6 semaines avant le dernier gel printanier; fournissez une chaleur modérée, mais éloignez-vous des rayons de soleil les plus chauds. Pour de meilleurs résultats, arrosez légèrement avec un vaporisateur ou quelque chose de similaire. Transplanter à l'extérieur dès que les semis sont suffisamment grands pour être manipulés ou après le dernier gel printanier. Pour semer directement après le dernier gel, plantez les graines à la surface du sol et maintenez-le uniformément humide jusqu'à la germination, qui devrait avoir lieu dans les 2-3 semaines. La mélisse préfère un sol bien drainé ou sableux et une ombre partielle, mais peut pousser en plein soleil. Avec une manipulation appropriée, la mélisse pousse bien dans des contenants.

Grandir: Arrosez régulièrement, mais ne pas trop arroser. La mélisse mature tolère les conditions de sécheresse. Contrôlez les mauvaises herbes pendant que les semis sont en train de s'établir. La mélisse attire les abeilles, les oiseaux et les papillons; il peut devenir plutôt invasif s'il se propage. Pour éviter cela, retirez les tiges fleuries avant qu'elles ne se transforment en graines.

Récolte: Récoltez les feuilles fraîches au besoin pendant l'été et l'automne. La mélisse repousse bien après la coupe, revenant même après avoir été coupée presque au sol. Pour une croissance saine, cependant, ne supprimez pas plus de la moitié de la croissance de la plante à la fois. La saveur de la mélisse atteint son apogée juste avant la floraison, et le meilleur moment pour récolter est le matin après le séchage de la rosée. Les feuilles fraîches ont la meilleure saveur, bien qu'elles puissent être séchées ou congelées; séchez-les dans les 2 jours à haute température pour éviter les moisissures.

Économie de semences: Retirez les tiges florales individuelles au fur et à mesure qu'elles commencent à sécher et à développer les graines. Étalez-les pour les sécher à l'abri de la lumière directe du soleil. Secouez la graine et conservez-la dans un endroit frais et sec.