Fenugrec

Semis: Le fenugrec peut être difficile à transplanter, le semis direct est donc la meilleure option; cette herbe prospère en plein soleil et dans un sol riche et bien drainé, mais elle poussera dans presque tous les types de sols. Plante par temps chaud, elle doit être plantée plusieurs semaines après le dernier gel printanier. Semez les graines épaisses à 1/4 "de profondeur, en les éclaircissant à 4" lorsque les semis apparaissent. La germination devrait avoir lieu dans une semaine; pour améliorer le taux de germination, faites tremper les graines pendant une nuit avant de les planter. Le fenugrec est également une excellente plante en pot et peut être germé pour les microgreens.

Grandir: Gardez le sol constamment humide et contrôlez les mauvaises herbes. Une couche de paillis peut aider à cela, tout en protégeant les feuilles d'un contact excessif avec le sol. Le fenugrec ne peut pas tolérer le gel, donc si le temps froid menace de le protéger.

Récolte: Les feuilles de fenugrec peuvent être récoltées à tout moment, du stade microgreen ou germination à leur taille mature. Cependant, lorsque la plante commence à fleurir, la qualité culinaire des feuilles diminue. Pour conserver les feuilles fraîches, lavez-les soigneusement et retirez-les des tiges; conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Les feuilles peuvent également être séchées ou congelées. Pour récolter les graines, attendez qu'elles claquent dans la gousse et décortiquez-les comme des pois. Conservez les graines dans un contenant hermétique jusqu'à 6 mois.

Économie de semences: Lorsque les graines atteignent leur maturité, les gousses jaunissent et les graines vibrent à l'intérieur. Cueillez les gousses mûres et décortiquez-les comme des pois pour enlever les graines. Conservez les graines dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec.